料理設計：顏慶仁中醫師
中藥湯底藥材：（二十人份）
黃耆一兩五錢、黨參一兩五錢、茯苓一兩、白朮一兩、甘草五錢、山藥一兩五錢、枸杞一兩五錢、紅棗二十五粒（去籽）、生薑十片
中藥湯底作法：
1. 以4500c.c.冷水，用小火熬煮至剩2500c.c.。
2. 去除藥渣後加入熬煮過之2000c.c.素高湯，即成為藥膳之湯底。
3. 用不完的湯底可冷凍，留待下次使用。
食材：湯圓、山藥、紅蘿蔔、高麗菜（上述食材視人數調整使用量）、芹菜末少許。
調味料：鹽、胡椒粉適量，少許香油
作法：
1. 先將湯圓略為過水後撈起備用。
2. 山藥、紅蘿蔔切塊，高麗菜切片備用。
3. 以藥膳湯底，將山藥、紅蘿蔔煮至軟硬適口後，再將湯圓以及切片之高麗菜加入烹調。
4. 加入鹽、胡椒粉調味，起鍋時滴幾滴香油及灑上芹菜末後即可食用。
出處：《人醫心傳》第84期「心素食儀」
