材料：
百頁豆腐 200 克
香菇 100 克
竹筍 300 克
薑片 10 小片
辣椒 2∼3 條
調味料：
滷包
( 八角 20 粒、花椒 8 錢、甘草 8 片 )
醬油 100c.c.
醬油膏 100c.c.
冰糖 4 大匙
香油 2 茶匙
作法：
1. 百頁豆腐用水沖淨，切塊；香菇泡水至軟，去除蒂頭；竹筍去皮，切塊；辣椒洗淨，切段。
2. 竹筍放入滾水中汆燙一下，撈起。
3. 水 500c.c. 倒入鍋中煮沸，加入全部的調味料及材料，以大火煮沸，轉小火煮約30 分鐘，即可。
出處：摘自《新素‧心素》臺北慈濟醫院總務室營養組著，靜思文化與原水文化出版
