烤珍珠飯

材料(4人份):

香積飯(金黃甜玉米或其他口味) 3份,可做成12片
燕麥薏仁粉 100公克
白芝麻 少許
熱開水 360c.c.
香菜 少許

調味料:

香菇素蠔油 少許
橄欖油 少許

作法:

1. 依步驟沖泡、燜熟香積飯。
2. 將燕麥薏仁粉拌入【作法1】,先捏成飯糰形狀,接著塗上香菇素蠔油及橄欖油,再撒上白芝麻。
3. 放入烤箱烤15分鐘,上下火皆180度。
4. 自烤箱中取出飯糰,擺上香菜即可上桌。

出處:人醫心傳第120期「心素食儀」,摘自《香積食堂──靜思資糧創意料理》

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