文／張翠娥　攝影／楊凱誠

陳瑞光醫師期待將在人醫年會所學到的茹素觀念和數據，好好內化，並以自己的茹素經驗跟大家分享長期茹素不會營養不良，正確的吃素好處多多。

2020國際慈濟人醫年會課程聚焦在「防疫、地球與心靈」，以科技、大數據、素食為主要內容，來自南區人醫會的陳瑞光醫師覺得最感動的是「素食面面觀」這一堂課。

在課堂上陳瑞光認真做筆記，從中獲知慈濟擁有世界第三大、亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」。他說：「這麼好的內容與素食數據，可惜只有慈濟的團體在宣導，外界還有很多人並不知道。」他覺得應該訓練一些種子，用科學研究的方式來探討茹素的力量，具體提出數據資料與實證，到各行各業分享茹素的好處，讓更多的人瞭解素食可以幫助身體抗氧化，尤其從蔬菜中能攝取更多的植物化學物質。

從今年一月新冠狀病毒疫情爆發至今，臺灣每日都有數萬名辛苦的醫護人員在第一線默默付出，尤其是感染科醫護人員，工作量倍增，面臨前所未有的壓力，身心隨時都在緊繃狀態。身為感染科主治醫師的陳瑞光，除了將證嚴上人的「每日一叮嚀」分享給同事，鼓勵他們：「面對疫情，恐慌、擔心無濟於事，唯有虔誠戒慎，調適好自己的生活形態。防疫之道，首要管理好自我身體健康――素食不殺生。 」他希望能盡自己的一分力量來穩定同事的心。

回想起這次抗疫期間，身為感染科主任的陳瑞光，必須直接面對確診感染的病患，還好有家人的支持和法親們的關懷，才能一步一步度過最艱難的防疫期。經過這次疫情，他深刻體悟上人所說的，佛經上有記載，戰爭時間短，瘟疫時間長。他說：「面對疫情，人人都應該戒慎恐懼，縮小自己、虔誠祈禱，不可鬆懈。但如果只有慈濟人戒慎恐懼不夠，一定要全球上下一同祈禱、茹素齋戒。」

當時因為沒有足夠的科學數據與內容為佐證，當他在勸素時，反而成為同事的笑柄，無法推動。陳瑞光靦腆地說：「應該是我還不夠清楚素食要怎麼吃才能吃出健康，所以說服力不夠。」

他期許在營隊結束之後，將這幾天所學到的茹素觀念和數據，好好內化，並以自己的茹素經驗跟大家分享，「別擔心長期茹素會營養不良，正確的吃素好處多多。」尤其新冠肺炎疫情快速肆虐全球的此時，在尚未有明確的有效藥物或疫苗研發狀況下，人與病毒無聲無形的戰爭，令人擔心、惶恐，素食行動真的刻不容緩。

身為感染科醫師的陳瑞光（左）認為面對疫情，人人都應該戒慎恐懼，縮小自己、虔誠祈禱，不可鬆懈。但如果只有慈濟人戒慎恐懼不夠，一定要全球上下一同祈禱、茹素齋戒。